Agilent Benefits of HPLC-ICP-MS coupling for mercury speciation in food 说明书

汞是对生物体更具毒性的元素之一，尽管它在环境中的浓度相对较低，但通过食物链的放大，一些食物中的汞浓度可能相对较高。此外，其毒性不仅与其总浓度有关，也取决于物种。食品中汞的形态分析对于充分评估该元素对人类的毒性潜力是必要的。由于对汞形态分析需要较低的检测限制，因此GC-ICP-MS一直是首选的方法。然而，随着现代ICP-MS系统灵敏度的提高，使用HPLC进行分离已经变得实际可行。HPLC和ICP-MS的耦合特别有吸引力，因为这两种技术之间的连接简单快捷。此外，与GC分析相比，样品提取物直接注入系统，不需要物种衍生化，大大简化了样品制备并减少了整个分析过程的成本。