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更新: 30 September, 2023
本应用笔记使用一个模型系统研究了导致新鲜橙汁中L-抗坏血酸（维生素C）变棕的原因，包括温度、时间、pH、氧含量、氨基酸、糖和微量金属。
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MD5: CA2CCEA26435F371050644F1D6D5125C
发布时间: 11 June, 2012
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连接: Agilent Non-enzymic Browning in Orange Juice using a Model System 数据手册 PDF